Пасхальные куличики со вкусной и нежной глазурью
Нежные, вкусные, воздушные, в меру сладкие пасхальные куличики со вкусной и нежной глазурью.
- Сухие дрожжи – 1 пакетик 11гр;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Мука – 400 гр;
- Желтки - 3 шт;
- Ванильный сахар – 1 пакетик;
- Молоко – 300 мл;
- Сахар – 1 стакан;
- Маргарин – 200 гр;
- Изюм – 100 гр.
- Глазурь:
- Сахар – 1 стакан;
- Желатин – 1 чайная ложка;
- Вода – 6 столовых ложек;
- Сок лимона пару капель.
Разводим в теплом молоке дрожжи, добавляем сахар, кладем три столовые ложки муки, накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре минут 20-30.
Изюм замачиваем в теплой воде минут на 10.
В отдельной чаше соединяем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку, хорошо перемешиваем.
Затем добавляем опару и растопленный маргарин и изюм, хорошо вымешиваем руками.
Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место для увеличения объема вдвое.
После того как наше тесто подошло, раскладываем в смазанные маслом формочки, накрываем еще раз полотенцем и даем еще раз подняться.
После того как поднялось, смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов, минут 20-25.
Готовые куличики кладем на бок, для того чтобы легче их вытащить с формочек.
Пока наши куличики остывают, делаем глазурь.
Делаем глазурь не обычную, глазурь будет у нас из желатина, сахара и воды.
Желатин высыпаем в небольшую чашечку, заливаем двумя столовыми ложками воды из общего количества и оставляем набухать.
Затем берем ковшик высыпаем стакан сахара, заливаем оставшимися четырьмя ложками воды, хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Доводим до кипения, и варим пока сахар не растворится, уваривать сироп не нужно сахар растворился все готово.
Снимаем с огня добавляем набухший желатин, и хорошо размешиваем ложкой.
Затем берем миксер, и взбиваем на максимальной мощности примерно 4-5 минут, пока масса не побелеет.
После того как масса побелела добавляем лимонный сок. И еще немного перемешиваем.
Все наша сахарная глазурь готова, теперь можно смазывать наши остывшие куличики и украшаем разноцветной посыпкой.
Приятного чаепития.
Со Светлой Пасхой Вас друзья!